 |
|
Jídelní lístek - Menu
| Studené předkrmy – Cold appetizers |
|---|
| 100 g | Rychtářův mls (vařený uzený jazyk na jemné plátky,hořčice,křen)
The knight’s plate (thin sloves of smoked beef tongue,mustard,horseradish) | 65,- Kč |
| 120 g | Pražský uzenářský talíř (uzená krkovice, šunka, hořčice, křen, okurka)
Prague smoked meat plate (smoked pork, ham,mustard, horseradish, pickled gherkin) | 75,- Kč |
| 150 g | Domácí světlá tlačenka s octem a cibulí
Homemade sausage with onious and vinegar | 65,- Kč |
| 250 g | Sedlácká bašta (paprikový vepřový bůček,uzená krkovička, klobása, hořčice, křen, okurka)
Farmer’s delight (paprika side of pork,smoked pork neck, sausage, mustard, horseradish, pickled gherkin) | 109,- Kč |
| 1 ks | Utopenec z hlubiny (špekáček v pikantním nálevu s cibulí, okurkou a feferonkou)
Sausage in spicy marinade, onion, pickles and hot peppers | 49,- Kč |
| Něco od sýra – Cheesy options |
|---|
| 100 g | Mozarella s tomaty a bazalkovým pestem
Mozarella with tomatoes and bazalic pesto | 69,- Kč |
| 1 ks | Nakládaný hermelín
Marinated hermelín (soft aged cheese) | 65,- Kč |
| 100 g | Pivní sýr (hořčice,máslo,cibule)
Beer cheese (with mustard,butter and onion) | 69,- Kč |
| 200 g | Sýrová mísa (uzený sýr,eidam,hermelín,máslo)
Cheese platter (smoked cheese,eidam,hermelín and butter) | 109,- Kč |
| Něco od ryb – Fish options |
|---|
| 100 g | Uzené kousky lososa v oleji na křehkém salátě
Smoked piece salmon in oil on crips lettuce | 109,- Kč |
| 100 g | Uzené matjesy s cibulí
Smoked herring with onions | 65,- Kč |
| Teplé předkrmy – Warm appetizers |
|---|
| 150 g | Moravská uzená krkovice s křenem a hořčicí
Moravian smoked pork with horseradish and mustard | 85,- Kč |
| 2 ks | Pikantní vuřty na černém pivu
Spicey sausage sauteed in dark beer | 79,- Kč |
| 2 ks | Andělská masová směs na topince, sypaná sýrem
Angel’s sauteed meat on toast with cheese | 79,- Kč |
| 5 ks | Smažené olomoucké tvarůžky
Fried Olomouc aged cottage cheese cakes | 85,- Kč |
| 1 ks | Rozpečený hermelín (šunka, hořčice, cibule)
Baked cheese hermelín (ham, mustard, onion) | 95,- Kč |
| Polévky – Soups |
|---|
| 0,33 l | Gulášová polévka
Goulash soup | 45,- Kč |
| 0,33 l | Staročeská česnečka se sýrem a opečeným chlebem
Traditional czech garlic soup with cheese and croutons | 39,- Kč |
| Bezmasá jídla – Vegetarián choices |
|---|
| 300 g | Gratinovaná brokolice se sýrovou omáčkou
Brokoli au gratin with cheese sauce | 109,- Kč |
| 300 g | Zapečené brambory s nivou a porkem
Roasted potatoes with cheese niva and leeks | 109,- Kč |
| 150 g | Smažený sýr eidam
Fried cheese (breaded eidam) | 99,- Kč |
| 2 ks | Smažený hermelín
Fried cheese hermelín | 95,- Kč |
| 300 g | Smažené hranolky s tatarskou omáčkou (160 g)
French fries with tartar sauce | 89,- Kč |
| Těstoviny – Pasta |
|---|
| 400 g | Tagliatelle Siciliana (kuřecí prsa,smetana,žampiony)
Sicilian tagliatelle (chicken brest, mushrooms, cream sauce) | 139,- Kč |
| 400 g | Tagliatelle se šunkou, brokolicí a sýrovou omáčkou
Tagliatelle with ham, broccolli and cheese sauce | 129,- Kč |
| 400 g | Špagety Aglio Olio (česnek,chilli,parmezán)
Spaghetti Aglio Olio (garlic,chilli,parmesan) | 119,- Kč |
| 400 g | Penne pasta (kuřecí prsa,pesto,parmasan)
Penne pasta (chicken breast,pesto,parmasan) | 139,- Kč |
| 400 g | Gnocchi spinachi (kuřecí prsa, špenát, smetana, česnek)
Gnocchi spinachi (chicken breast, spinach, cream sauce, garlic) | 139,- Kč |
| Dětská jídla – Children’s menu |
|---|
| 200 g | Rizoto s kuřecím masem a sýrem
Risotto with chicken meat and cheese | 99,- Kč |
| 100 g | Smažený kuřecí řízek
Fried chicken breast in breadcrumbs | 85,- Kč |
| 100 g | Přírodní kuřecí řízek zapečený sýrem
Chicken steak baked with cheese | 85,- Kč |
| Česká klasika – Traditional czech favourites |
|---|
| 200 g | Svíčková na smetaně, houskové knedlíky
Beef sirloin with cream sauce and brad dumplings | 129,- Kč |
| 200 g | Pikantní plzeňský guláš, houskové knedlíky
Piquant goulash Pilsner style, bread dumplings | 119,- Kč |
| 1 ks | Pečené vepřové koleno na česneku
Roasted pork hock with garlic | 199,- Kč |
| 800 g | Pečená vepřová žebírka na medu
Honey pork spareribs | 189,- Kč |
| 400 g | Jihočeská bašta (uzená vepř. krkovice, kuřecí stehno, klobása, houskové a bramborové knedlíky,zelí)
Southern Czech Deligth (smoked pork, quarter chicken, sausage, sauerkraut, bread and potato dumplings) | 169,- Kč |
| 200 g | Uzená vepřová krkovice, bramborové knedlíky, zelí
Smoked pork, potato dumplings, sauerkraut | 129,- Kč |
| Pro labužníky – For gourmets |
|---|
| 150 g | Tatarský biftek + jedna porce topinek (tento pokrm zhotovíme pouze na přání zákazníka)
Jedna porce topinek navíc – 4ks
Beef Tartar with toast (made upon reguest)
Side of toast – 4pieces | 189,- Kč
28,- Kč |
| Speciality kuchyně Hlubina – Our speciality |
|---|
| 400 g | Pikantní masový čtyřlístek (roštěná,vepřová,kuřecí prsa,krůtí prsa)
Spicey meat Four-leaf Clover (beef and pork,chicken breast and turkey breast) | 249,- Kč |
| 200 g | Královský špíz (vepřová kýta,kuřecí prsa,anglická slanina, šunka, pepřovo-sýrová omáčka)
King’s shiskabob (roast pork,chicken breast,bacon, ham with pepper-cheese sauce) | 149,- Kč |
| 300 g | Kaplická cmunda (bramborák,kysané zelí,uzené maso)
Chapel delight (potato pancake,sauerkrauted,smoked meat) | 129,- Kč |
| 200 g | Tacos-aztécká flétna (směs z vepřové panenky a kuřecích prsou s tomaty, slaninou, fazolemi, žampiony – to vše zapečené v tortile s mozzarelou)
Azteca taco (mixture pork cutlet, chicken breast, tomatoes, bacon, beans, mushroom, chilli, baked in mozarella) | 169,- Kč |
| 200 g | Pražský vepřový řízek smažený,plněný šunkou a sýrem
Prague pork steak stuffed with ham and cheese | 139,- Kč |
| 150 g | Smažený sýr se šunkou
Fried cheese with ham | 109,- Kč |
| Jídla na objednávku 1 den předem - Specialities to be ordered a day in advance |
|---|
| 2000 g | Pečená kachna Hlubina
Roast duck Hlubina | 599,- Kč |
| 3000 g | Pečená husa dle šéfkuchaře
The chef’s roast goose | 1299,- Kč |
| 5000 g | Nadívaná lahodná krůta (váha navíc doplatek 1000 g - 200,– Kč)
Stuffed turkey | 1499,- Kč |
| | V ceně je zahrnut neomezený počet houskových a bramborových knedlíků, bílé a červené zelí dle chuti.
Included are bread and or potato dumplings and cabbage. | |
| Z pravé svíčkové – Sirloin favourites |
|---|
| 200 g | Biftek s brusinko-smetanovým přelivem
Beef steak with cranberry-cream sauce | 289,- Kč |
| 200 g | Biftek se smetanovo-pepřovým přelivem
Peppersteak with crem sauce | 289,- Kč |
| 200 g | Biftek na přírodní omáčce
Beef steak with natural sauce | 289,- Kč |
| 200 g | Staročeský biftek (anglická slanina, smetana, steak koření)
Old-czech beef steak (english bacon, cream, steak spice) | 289,- Kč |
| 200 g | Anglický biftek (šunka, vejce), na přání:rare-krvavý, medium-středně propečený, well done-propečený
English beef steak (egg,ham), prepared - rare, medium or well done | 289,- Kč |
| Steaky na grilu |
|---|
| 250 g | Losos norský steak | 239,- Kč |
| 200 g | Texaský hovězí steak | 199,- Kč |
| 300 g | Texaský hovězí steak | 249,- Kč |
| 200 g | Kuřecí steak | 149,- Kč |
| 200 g | Krůtí steak | 159,- Kč |
| 200 g | Vepřový steak | 149,- Kč |
| 200 g | Vepřová krkovička marinovaná | 155,- Kč |
| |
steaky podáváme dle vašeho výběru:
- s bylinkovým máslem
- s česnekovým máslem
nebo přelivy dle výběru:
- teplé: pepřový, smetanovo-houbový, švestkový, sýrový
- studené: česnekový, sladká chilli omáčka
výběr jednoho másla nebo jednoho přelivu je započítán v ceně
(cena dalšího másla nebo přelivu je 20,- Kč)
| |
| Z hovězí roštěné – Tenderloin favourites |
|---|
| 200 g | Hovězí steak se smetanovo-pepřovou omáčkou
Sirloin steak with pepper cream sauce | 199,- Kč |
| 200 g | Hovězí steak s houbovým přelivem
Sirloin steak with funghi sauce | 199,- Kč |
| 200 g | Krkonošská roštěná (smetanový křen)
Sirloin steak Krkonoše style (cream horseradish) | 199,- Kč |
| 200 g | Ďábelská směs z roštěné (roštěná, feferonky, cibule, česnek)
Devil’s mixture (sirloin cut into strips, onion, garlic, pepperoni) | 199,- Kč |
| Vepřové maso – Pork favourites |
|---|
| 200 g | Panenka plněná nivou a olivami
Fillet of pork stuffed niva cheese and olives | 189,- Kč |
| 200 g | Vepřová panenka plněná listovým špenátem (list. špenát, česnek, angl. slanina, smetana)
Fillet of pork stuffed spinach (spinach, garlic, english bacon,cream) | 179,- Kč |
| 200 g | Panenské medailonky se sýrem
Pork medaillons with cheese | 175,- Kč |
| 200 g | Vepřový steak s anglickou slaninou, hořčicí a bylinkami
Pork steak with english bacon, mustard and herbs | 135,- Kč |
| 200 g | Vepřový steak Hlubina (anglická slanina,uzený sýr)
Pork steak Hlubina (english bacon and smoked cheese) | 135,- Kč |
| 200 g | Vepřový steak na medu (med, ořechy)
Pork steak with honey and walnut | 139,- Kč |
| 200 g | Provensálská vepřová kýta (fazolky, anglická slanina, provensálské koření)
Joint of pork Provencial style (beans, bacon, provensal spices) | 135,- Kč |
| 200 g | Knížecí vepřový steak (pórek, žampiony, cibule, eidam)
The Prince pork steak (leek, mushrooms, onion, eidam cheese) | 135,- Kč |
| 200 g | Krakonošův oheň (vepřová kýta, cibule, smetana, chilli, paprika)
Troll’s fire (roast pork with onion, chilli, cream, paprika) | 129,- Kč |
| 200 g | Smažený vepřový řízek
Fried pork in breadcrumds | 119,- Kč |
| 250 g | Anglická vepřová játra
Pork liver – english style | 99,- Kč |
| 250 g | Vepřová játra našeho šéfa (kousky v. jater, anglická slanina, cibule,f eferonky, paprika)
Chef’s pork liver (pork liver cut cubes,bacon,onion,pepperoni,paprika) | 109,- Kč |
| Kuřecí maso – Chicken favourites |
|---|
| 150 g | Pikantní kuřecí směs v bramboráku (pórek, cibule, kečup, žampiony)
Piquant chicken mixture in potato pancake (leek,onion,ketchup and mushrooms) | 139,- Kč |
| 150 g | Kuřecí čínská směs
Chicken chinese mixture | 129,- Kč |
| 150 g | Kuřecí steak s broskví a sýrem
Chicken steak with peaches and cheese | 129,- Kč |
| 150 g | Kuřecí steak na bylinkách
Chicken steak on seedling | 129,- Kč |
| 150 g | Babiččiny kuřecí medailonky (kuřecí prsa,žampiony,smetana,pórek)
Grandmother’s chicken medallions (chicken breast,mushrooms,cream,leek) | 135,- Kč |
| 150 g | Smažený kuřecí řízek
Chicken steak fried in breadcrumbs | 109,- Kč |
| 200 g | Královská kuřecí kapsa (šunka, sýr, pórek)
Chicken pocked - Royal (ham,cheese,leek) | 139,- Kč |
| 200 g | Smažená kuřecí kapsa plněná nivou
Stuffed chicken breast with cheese niva (soft aged cheese) | 139,- Kč |
| 200 g | Kuřecí kapsa plněná žampiony a sýrem
Stuffed chicken breast with mushrooms and cheese | 139,- Kč |
| 200 g | Kuřecí kapsa plněná špenátem
Chicken pocked stuffed with spinach | 139,- Kč |
| 200 g | Staročeská kuřecí směs (žampiony, česnek, cibule, zázvor, pórek)
Chicken mixture old-czech style (mushrooms, garlic, onion, ginger, leek) | 139,- Kč |
| 6 ks | Grilovaná kuřecí křidélka – pikantní
Grill chicken wings – piquant | 139,- Kč |
| Krůtí maso – Turkey favourites |
|---|
| 200 g | Krůtí steak naší tchýně (šunka, niva, olivy)
Turkey steak Mother-in-law’s (ham, niva cheese, olives) | 159,- Kč |
| 200 g | Krůtí řízek obalený v kukuřičných lupíncích, posypaný parmesanem
Turkey steak cornflake-crusted and parmesan | 159,- Kč |
| 150 g | Krůtí soté (krůtí prsa na nudličky,česnek,cibule,žampiony,smetana)
Turkey sote (turkey breast-noodle,garlic,onion,mushrooms,cream sauce) | 145,- Kč |
| 200 g | Sýrový krůtí steak (krůtí prsa, eidam, mozzarela, hermelín)
Turkey steak with cheese (turkey breast, cheese - mozarella,eidam,hermelín) | 159,- Kč |
| 200 g | Andělská krůtí kapsa (šunka, sýr, angl. slanina)
Turkey pocked Angel with ham,cheese and english bacon | 159,- Kč |
| Ryby – Fish favourites |
|---|
| 150 g | Smažené rybí file
Breaded fish filet | 95,- Kč |
| 200 g | Filet z pravého lososa s koprovo-smetanovou omáčkou
Salmon steak with dill-cream sauce | 199,- Kč |
| 200 g | Filet z pravého lososa s bylinkovým máslem
Salmon steak with herb butter | 199,- Kč |
| 200 g | Filet z pravého lososa na tálu s hořčico-smetanovým přelivem
Salmon steak with mustard-cream sauce | 199,- Kč |
| 200 g | Pstruh na másle s citronem
Trout with butter and lemon | 119,- Kč |
| 200 g | Pstruh po mlynářsku (slanina, cibule, česnek)
Doplatek na pstruha dle hmotnosti – 10g á 5,– Kč/10g extra charge for overweight trout
Homestead‘ Trout (bacon, onion, garlic) | 129,- Kč |
| Club saláty – Salad favourites |
|---|
| 400 g | Tortilla se zeleninou a kuřecími řízečky obalenými v kukuřičných lupíncích
Tortilla with vegetables and chicken steak fried in corn-flake crusted | 139,- Kč |
| 400 g | Jarní salát (hlávkový salát, kuřecí nugetky, rajčata, okurka, paprika, kukuřice, sýr)
Spring salad (lettuce,chicken nugets, tomatoes,cucumber,paprika,corn,cheese) | 139,- Kč |
| 400 g | Zeleninový salát Honey mustard s kuřecím řízečkem
Vegetable salad Honey mustard with chicken breast | 129,- Kč |
| 400 g | Salát Hlubina (krůtí maso,hlávkový salát, rajčata, okurka, paprika, pomeranč, mandlové lupínky)
Salad Hlubina (turkey meat, crips lettuce, tomatoes, cucumber, paprika, orange, almond) | 145,- Kč |
| Saláty – Salads |
|---|
| 250 g | Šopský salát s balkánským sýrem
Sopsky salad with balkan-style cheese (paprika,tomatoes,cucumber,feta) | 79,- Kč |
| 250 g | Míchaný salát
Mixed salad | 69,- Kč |
| 250 g | Řecký salát s olivami
Greek salad with olives | 85,- Kč |
| 200 g | Rajčatový salát s cibulí
Tomato salad with onion | 59,- Kč |
| 200 g | Okurkový salát
Cucumber salad | 59,- Kč |
| Omáčky – Sauces |
|---|
| 80 g | Tatarská omáčka
tartar sauce | 20,- Kč |
| 80 g | Ďábelská omáčka
devil’s sauce | 25,- Kč |
| 80 g | Medovo-hořčicová omáčka
honey-mustard sauce | 25,- Kč |
| 80 g | Pepřovo-sýrová omáčka (teplá)
pepper-cheese sauce (warme) | 25,- Kč |
| 80 g | Kečup
ketchup | 15,- Kč |
| 80 g | Hořčice
mustard | 15,- Kč |
| 80 g | Křen
horseradish | 20,- Kč |
| Moučníky – Desserts |
|---|
| 2 ks | Palačinky se zmrzlinou a šlehačkou
Pankakes with ice cream, fruit and whipped cream | 89,- Kč |
| 3 ks | Lívanečky s borůvkovým přelivem a šlehačkou
Griddle-cakes topped with bilberry and whipped cream | 75,- Kč |
| 2 ks | Rakvičky se šlehačkou
Egg yolk cookies toped with whipped cream | 25,- Kč |
| 150 g | Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou
Ice cream with fruit and whipped cream | 75,- Kč |
| 90 g | Zmrzlina – 3 kopečky + šlehačka
Ice cream – 3 scoops + whipped cream | 45,- Kč |
| 1 ks | Domácí jablečný závin se zmrzlinou, šlehačkou a čokoládovým přelivem
Homemede apple strusek with ice cream, whipped cream and chocolate sauce | 55,- Kč |
| 1 ks | Medovník se šlehačkou
Honey pastry with whipped cream | 55,- Kč |
| 90 g | Zmrzlina s přelivem z horkých malin a šlehačkou
Ice cream with hot rapsberry sauce and whipped cream | 85,- Kč |
| Přílohy – Side dishes |
|---|
| 200 g | Vařené brambory
boiled potatoes | 29,- Kč |
| 200 g | Opečené brambory
roast potatoes | 35,- Kč |
| 200 g | Staročeské brambory (slanina, česnek, cibule)
Pan-fried potatoes with bacon, onion, garlic | 39,- Kč |
| 200 g | Americké brambory
american potatoes (wedge fries) | 39,- Kč |
| 200 g | Hranolky smažené
french fries | 36,- Kč |
| 4 ks | Bramboráčky přílohové
mini potatoes | 39,- Kč |
| 250 g | Krokety
potato croquetes | 39,- Kč |
| 120 g | Dušené zelí
stewed cabbage | 20,- Kč |
| 250 g | Dušená zelenina
stewed vegetables | 39,- Kč |
| 250 g | Restované fazolky se slaninou
roasted bean with bacon | 39,- Kč |
| 150 g | Dušená rýže
stewed rice | 25,- Kč |
| 4 ks | Houskové knedlíky
bread dumplings | 28,- Kč |
| 6 ks | Bramborové knedlíky
potato dumplings | 30,- Kč |
| 1 ks | Bílé pečivo
rolls | 9,- Kč |
| 1 ks | Chléb
bread sloves | 4,- Kč |
| 4 ks | Krajíčky chleba
bread sloves | 16,- Kč |
| 1 ks | Kyselá okurka
pickled gherkin | 10,- Kč |
| 20 g | Máslo
butter | 15,- Kč |
|
|
|
